“妈，全……全都在这了。”陈建国指着那堆东西，声音都发虚，“三十六样，一样没少。光这些，就花了我快十块钱！”

十块钱！赵小雅的心都揪紧了。那可是小半个月的伙食费！就买了这么一堆不能吃不能喝的“干柴火”？

林秀芬却看都没看陈建国一眼，她蹲下身，就像一个将军在检阅自己的兵。

“八角、桂皮、香叶、小茴香……这是基础。”她信手拈来，将几样常见的香料拨到一边，然后捻起一颗黑乎乎的果子，对着赵小雅说：“这个叫草果，去腥膻味的头一号功臣，但不能多，多了发苦。”

她又拿起一片白色的片状物：“这个是白芷，增香的，闻着冲，炖进肉里就是醇厚。用之前，得拍碎了，味儿才能出来。”

林秀芬一样一样地解说，动作从容不迫。她一会儿把几样东西归为一类，一会儿又单独挑出几样，嘴里念叨着“这个提鲜”、“那个解腻”、“这俩是死对头，不能放一块”。

赵小雅和陈建国在旁边听得晕头转向，如同在听天书。他们只觉得，眼前这个女人，不像他们的妈，更像一个隐居深山的绝世高人，正要开炉炼丹。

讲解完毕，林秀芬站起身，把那口刷得锃亮的大铁锅搬上灶台。

“小雅，烧火，先用大火！”

随着赵小雅卖力地拉动风箱，灶膛里的火苗“呼”地一下窜了起来，舔着黑色的锅底。

林秀芬没倒油，而是直接往热锅里扔了一大把冰糖。她拿起锅铲，不紧不慢地翻炒。冰糖在高温下迅速融化，冒着泡，颜色由白转黄，再到诱人的枣红色。

就在糖色即将变黑的一瞬间，林秀芬舀起一瓢早就备好的热水，“刺啦”一声浇进锅里！

一股焦糖的甜香猛地炸开！

紧接着，她像个熟练的药剂师，按照某种神秘的顺序，将那一堆香料分批次地投入滚沸的糖水中。"