赵小雅在旁边看得眼睛都直了。她切肉从来都是大小不一，婆婆这手艺，跟饭店里的大师傅似的。

最关键的一步来了。

林秀芬热锅，没有像赵小雅平时那样只用筷子头蘸一点油润润锅，而是实实在在地倒了半勺猪油进去。猪油受热融化，散发出诱人的香气。

她没等油热透，直接抓了一把冰糖扔进锅里。

“妈！糖！”赵小雅惊呼一声，糖多金贵啊，这么一把下去，她的心都在滴血。

“看着。”林秀芬头也不回。

她拿起锅铲，不急不慢地搅动着锅里的冰糖。冰糖在油里慢慢融化，从大块变成小块，然后冒出细密的小泡，颜色从透明变成浅黄，再到琥珀色，最后，在变成深红色的一瞬间——

“刺啦——”

林秀芬将切好的肉块全部倒进锅里！

一股夹杂着焦糖甜香和肉香的浓郁白烟，猛地从锅里升腾而起，瞬间充满了整个厨房！

赵小雅被这股霸道的香味呛得后退一步，口水却不争气地疯狂分泌。

林秀芬手腕翻飞，锅铲舞得飞快，让每一块肉都均匀地裹上了红亮的糖色。随后，酱油、料酒、葱段、姜片、八角香叶，一样样地被扔进锅里。最后，一瓢热水倒进去，盖上锅盖，转成小火慢炖。

做完这一切，她才直起腰，擦了擦额头的汗。

起初，香味还只是在陈家这小小的屋子里盘旋。可随着时间一分一秒地过去，那股炖煮得愈发浓郁、醇厚的肉香，开始不讲道理地顺着门缝、窗户缝，往整个筒子楼里钻。"